经营计算
奶茶店毛利率怎么算
奶茶店测算毛利率时，不能只算茶底、奶、糖浆和小料，还要把杯子、吸管、封口膜、打包袋和外卖平台费用区分开。
计算公式
单杯毛利 = 售价 - 原料成本 - 包材成本。单杯毛利率 = 单杯毛利 / 售价 x 100%。
示例
一杯饮品售价 16 元，茶底和奶成本 3.2 元，小料 1.5 元，杯盖吸管等包材 0.8 元，基础毛利为 10.5 元，毛利率约 65.63%。
使用建议
- 堂食、自提、外卖建议分别测算。
- 买一送一和第二杯半价要按组合毛利计算。
- 爆款饮品要同时关注出杯速度和损耗。